Borschtsch deluxe mit Ponzu und Sesamöl
Ein klassischer Borscht mit modernem Twist—erdige Rote Rübe und Kraut in herzhafter Suppe. Schnell zubereitet mit Kikkoman Ramen Suppenbasis für viel Umami, Kikkoman Ponzu Zitrone für die feine Zitrusnote und Kikkoman Sesamöl als nussiges Finish.
Nährwertangaben (pro Portion):
941 kJ / 226 kcalZubereitung
Schritt 1
200 g Rote Rübe (vakuumverpackt) – 1 Karotte – 100 g Kartoffeln – 1 kleine Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 3 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Lorbeerblatt – 500 ml Wasser – 3 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Rote Rübe in sehr kleine Würfel, Karotte und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in erhitztem Kikkoman Sesamöl in einem Topf andünsten. Die Rote Rübe, die Karotte, die Kartoffeln, Lorbeerblatt, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei immer wieder Schaum abschöpfen.
Schritt 2
1 mittelgroße Tomate – 125 g Spitzkraut (alternativ: Weißkraut)
Tomate in Stücke, Spitzkraut in Streifen schneiden. Beides in die Suppe geben und weitere 10 Min. garen.
Schritt 3
1 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 1 TL Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Kümmelpulver – 2 EL vegane Sauerrahm – ½ TL frische Dillspitzen
Die Suppe mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Kikkoman süße Würzsauce Mirin-Art, Pfeffer und Kümmel abschmecken und weitere 5 Min. garen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit einem Klecks Sauerrahm sowie Dill garnieren und servieren.
Tipp
Dieser Borschtsch schmeckt besonders gut mit knusprigem Bauernbrot.
Kikkoman Ponzu Zitrone kann man durch eine Mischung aus ½ EL Kikkoman Sojasauce, ½ EL Zitronensaft und ¼ TL Zucker ersetzen.
Rezept-ID: 1719
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200 g Rote Rübe (vakuumverpackt) – 1 Karotte – 100 g Kartoffeln – 1 kleine Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 3 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Lorbeerblatt – 500 ml Wasser – 3 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Rote Rübe in sehr kleine Würfel, Karotte und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in erhitztem Kikkoman Sesamöl in einem Topf andünsten. Die Rote Rübe, die Karotte, die Kartoffeln, Lorbeerblatt, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei immer wieder Schaum abschöpfen.
1 mittelgroße Tomate – 125 g Spitzkraut (alternativ: Weißkraut)
Tomate in Stücke, Spitzkraut in Streifen schneiden. Beides in die Suppe geben und weitere 10 Min. garen.
1 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 1 TL Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Kümmelpulver – 2 EL vegane Sauerrahm – ½ TL frische Dillspitzen
Die Suppe mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Kikkoman süße Würzsauce Mirin-Art, Pfeffer und Kümmel abschmecken und weitere 5 Min. garen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit einem Klecks Sauerrahm sowie Dill garnieren und servieren.
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