Überbackene Burritos mit Teriyaki Huhn

Gesamtzeit 60 Min.

Zutaten

4 Portion(en)
1 EL
Öl
1 
Zwiebel, gewürfelt
600 g
Hühnerkeule ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 
Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL
Chilisauce
400 g
schwarze oder Kidney-Bohnen (Dose), abgetropft und gespült
200 g
gekochter Reis
Kleiner Bund Koriander, grob gehackt
4 
große Tortilla-Wraps
100 g
Cheddar-Käse, gerieben
Nährwertangaben (pro Portion): 2740 kJ  /  654 kcal
19,9 g Fett
50 g Eiweiß
67,9 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C/180°C Umluft (Gas: Stufe 6) vorheizen.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 - 5 Minuten dünsten, bis sie beginnen, weich zu werden. Das Huhn unter Rühren dazugeben und weitere 8 - 10 Minuten garen, bis es braun ist. Den Knoblauch unterrühren und eine weitere Minuten kochen, dann Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce Honig, Chilisauce, Bohnen und Reis hinzufügen. Eine weitere Minute kochen, bis alles heiß ist, dann den größten Teil des Korianders unterrühren.

Schritt 3

Die Mischung auf 4 Tortillas verteilen, jede Tortilla aufrollen und die Enden umklappen, damit die Mischung in der Tortilla bleibt. In eine ofenfeste Form legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. In den Backofen geben und 15 - 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Farbe hat. Mit dem restlichen Koriander bestreuen und servieren.

Rezept-ID: 99

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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 - 5 Minuten dünsten, bis sie beginnen, weich zu werden. Das Huhn unter Rühren dazugeben und weitere 8 - 10 Minuten garen, bis es braun ist. Den Knoblauch unterrühren und eine weitere Minuten kochen, dann Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce Honig, Chilisauce, Bohnen und Reis hinzufügen. Eine weitere Minute kochen, bis alles heiß ist, dann den größten Teil des Korianders unterrühren.

Die Mischung auf 4 Tortillas verteilen, jede Tortilla aufrollen und die Enden umklappen, damit die Mischung in der Tortilla bleibt. In eine ofenfeste Form legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. In den Backofen geben und 15 - 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Farbe hat. Mit dem restlichen Koriander bestreuen und servieren.

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