Erdäpfel-Zwiebel-Schlagobers-Gratin mit Panko-Kruste

# Hauptgerichte # Kartoffeln

Erdäpfel-Zwiebel-Schlagobers-Gratin mit Panko-Kruste

Gesamtzeit 50 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

40 Min. Kochzeit

Zutaten

4 Portion(en)

800 g

Erdäpfel

Knoblauchzehe

200 g

Schlagobers (alternativ: die Menge Haferdrink auf 400 ml erhöhen)

200 ml

Haferdrink (oder normale Milch)

90 ml

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Dose Mais (= 425 ml)

125 g

geriebener Käse

Zwiebeln

2 EL

Olivenöl

3 EL

Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig

100 g

Zuckererbsenschoten

80 g

Butter

40 g

Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art

40 g

Sonnenblumenkerne

Muskat, gemahlen

Frisch gemahlener Pfeffer

Paprikapulver, edelsüß

Cayennepfeffer

Nährwertangaben (pro Portion): 3561 kJ / 851 kcal

54,4 g Fett

23,2 g Eiweiß

61,6 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.

Schritt 2

Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Schlagobers, Haferdrink und Sojasauce aufkochen. Mais abtropfen lassen, mit den Erdäpfeln in die Schlagobersmischung geben, aufkochen und ca. 2-3 Minuten garen. Käse dazugeben, schmelzen lassen und mit Muskat, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.

Schritt 3

Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in erhitztem Öl goldbraun braten. Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig dazugeben, kurz aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Zuckererbsen waschen und putzen. Zwiebeln und Zuckererbsen mit den Erdäpfeln in eine Gratinform einschichten.

Schritt 5

Butterflocken auf dem Gratin verteilen, mit Panko-Paniermehl und Sonnenblumenkernen bestreuen, im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen und servieren.

Rezept-ID: 838

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