Wolfsbarsch-Wok mit Udon-Nudeln
Superschnell gekocht, edel und gesund: Zartes Wolfsbarschfilet, knackiger Pak Choi und köstliche Udon-Nudeln werden im Wok gebraten und mit einer zitronigen Teriyaki-Marinade kurz fertig gegart. Comfort Food für jeden Tag!
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
250 g Wolfsbarschfilet mit Haut, ohne Gräten (oder ein anderes festes, weißes Fischfilet) – 4 EL Rapsöl
Wolfsbarschfilet quer in 1 cm breite Streifen schneiden. In einem Wok im Rapsöl bei großer Hitze 2 Min. braten. Mit einem Sieblöffel aus dem Wok auf einen Teller heben
Schritt 2
300 g Mini-Pak-Choi – 1 Zitronengras – 30 g Ingwer, geschält und gehackt – 2 Knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten – 3 EL Zitronensaft
Pak Choi längs sechsteln oder quer in 3 cm breite Streifen schneiden, Zitronengras quer vierteln, mit der Rückseite eines schweren Messers klopfen, dabei leicht andrücken. Pak Choi in heißem Öl 3 Min. braten. Zitronengras, Ingwer und Knoblauch zugeben, einmal umrühren. Mit Zitronensaft ablöschen.
Schritt 3
300 g Udon-Nudeln (Vakuumpack, gekocht) – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Sesam – 2 EL Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art
Udon-Nudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser kurz lockern, herausnehmen und in den Wok geben. Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam und Kikkoman süße Würzsauce Mirin-Art zugeben.
Schritt 4
2 EL gerösteter Sesam
Wolfsbarschfilet auf die Nudeln setzen, einen Deckel auf den Wok legen, 1 Min. köcheln, bis alles heiß ist. Dann anrichten und mit Sesam bestreuen.
Tipp
Statt Wolfsbarschfilet können Sie auch andere feste Fischfilets verwenden, besonders gut eignen sich zum Beispiel Seeteufel, Dorade oder Zander.
Rezept-ID: 1656
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250 g Wolfsbarschfilet mit Haut, ohne Gräten (oder ein anderes festes, weißes Fischfilet) – 4 EL Rapsöl
Wolfsbarschfilet quer in 1 cm breite Streifen schneiden. In einem Wok im Rapsöl bei großer Hitze 2 Min. braten. Mit einem Sieblöffel aus dem Wok auf einen Teller heben
300 g Mini-Pak-Choi – 1 Zitronengras – 30 g Ingwer, geschält und gehackt – 2 Knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten – 3 EL Zitronensaft
Pak Choi längs sechsteln oder quer in 3 cm breite Streifen schneiden, Zitronengras quer vierteln, mit der Rückseite eines schweren Messers klopfen, dabei leicht andrücken. Pak Choi in heißem Öl 3 Min. braten. Zitronengras, Ingwer und Knoblauch zugeben, einmal umrühren. Mit Zitronensaft ablöschen.
300 g Udon-Nudeln (Vakuumpack, gekocht) – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Sesam – 2 EL Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art
Udon-Nudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser kurz lockern, herausnehmen und in den Wok geben. Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam und Kikkoman süße Würzsauce Mirin-Art zugeben.
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