Teriyaki-Shrimp-Tacos mit Mango-Salsa
Feine Seafood-Tacos mit fruchtig-frischer Mango-Salsa. Riesengarnelen, Shiitake-Pilze und Zucchini werden heiß gewokt und mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch saftig glasiert. Extra Kick: einige Tropfen Kikkoman Sesamöl für die fruchtige Salsa.
Zubereitung
Schritt 1
30 g eingelegter Ingwer für Sushi – 300 g Mango, geschält und gewürfelt – ½ Bund Bund Minze, gezupft – 3 spring onions, sliced – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zuerst die Salsa vorbereiten: Ingwer ein paar Mal durchschneiden. Mit Mango, Minze, Frühlingszwiebeln, Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch verrühren, ziehen lassen.
Schritt 2
250 g Riesengarnelen ohne Schale – 150 g Zucchini – 100 g Pilze, z. B. Shiitake
Große Garnelen längs halbieren, kleine ganz lassen. Zucchini waschen, längs vierteln und quer in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Pilze entfernen, große Pilze vierteln.
Schritt 3
3 EL Pflanzenöl – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Pflanzenöl in einem großen Wok erhitzen, Zucchini und Pilze darin bei großer Hitze 2 Min. braten. Riesengarnelen zugeben, zusammen 3 Min. weiterbraten. Mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch ablöschen und kurz glasieren, dabei umrühren.
Schritt 4
6 Taco-Schalen – 6 Romanasalatblätter – 3 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi
Taco-Schalen mit Salatblättern auslegen und mit Kikkoman Chilisauce für Kimchi, Mango-Salsa, Garnelen und Gemüse füllen.
Tipp
Statt Riesengarnelen können Sie für eine vegane Variante einfach zusätzliches Gemüse verwenden. Achten Sie dabei auf eine ähnliche Garzeit wie bei Zucchini und Pilzen, etwa bei Melanzani, Fenchel oder jungen Karotten. Die Chili-Mayonnaise sollte in diesem Fall selbstverständlich ebenfalls vegan zubereitet werden.
Rezept-ID: 1659
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30 g eingelegter Ingwer für Sushi – 300 g Mango, geschält und gewürfelt – ½ Bund Bund Minze, gezupft – 3 spring onions, sliced – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zuerst die Salsa vorbereiten: Ingwer ein paar Mal durchschneiden. Mit Mango, Minze, Frühlingszwiebeln, Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch verrühren, ziehen lassen.
250 g Riesengarnelen ohne Schale – 150 g Zucchini – 100 g Pilze, z. B. Shiitake
Große Garnelen längs halbieren, kleine ganz lassen. Zucchini waschen, längs vierteln und quer in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Pilze entfernen, große Pilze vierteln.
3 EL Pflanzenöl – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Pflanzenöl in einem großen Wok erhitzen, Zucchini und Pilze darin bei großer Hitze 2 Min. braten. Riesengarnelen zugeben, zusammen 3 Min. weiterbraten. Mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch ablöschen und kurz glasieren, dabei umrühren.
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