Geröstete Schweinsleber mit Majoranzwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Die Schweinsleber putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln darin goldbraun anrösten. Zucker, Paprikapulver und Majoran zufügen, durchschwenken, mit Sojasauce ablöschen, kurz aufkochen lassen und bereitstellen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Schweinsleber zufügen und scharf anbraten.
Schritt 4
Die fertigen Majoranzwiebeln dazugeben und nochmals kurz durchschwenken.
Tipp:
Dazu passen am besten ein grüner Salat und frisches Weißbrot.
Rezept-ID: 836
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