Süßkartoffel-Creme-Dip mit Sojasauce

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Gesamtzeit15 Min.

15 Min.Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

200 g

Süßkartoffel

60 ml

lieblicher Weißwein

160 ml

Mineralwasser

2 EL

brauner Zucker

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

 ½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Sesamöl

3 EL

Sauerrahm

Nährwertangaben (pro Portion):516 kJ / 123 kcal

2,7 gFett

1,7 gEiweiß

20,8 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Süßkartoffel waschen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf einen Teller legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 3-4 Minuten garen.

Schritt 2

Den Teller herausnehmen, die Süßkartoffel mit Folie abgedeckt kurz abkühlen lassen, schälen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 3

In einem kleinen Topf Weißwein, Mineralwasser und braunen Zucker aufkochen. Wenn der Zucker gelöst ist, die Sojasauce dazugeben und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die Süßkartoffelwürfel, die gekochte Würzmischung, Cayennepfeffer und Sesamöl in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 5

Kurz vor dem Servieren erst den Sauerrahm in ein Schälchen oder Glas füllen, darauf den Süßkartoffel-Dip geben und servieren.

Tipp

Der Süßkartoffel-Creme-Dip passt sehr gut z.B. zu:
Tortillachips, Grissini, Crackern, in Streifen/Sticks geschnittenem Toastbrot

Rezept-ID: 138

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