Neue Burger: unwiderstehliche Rezepte aus aller Welt

BEIM BURGER AUF NICHTS VERZICHTEN

(1)Voller Burger Genuss: mit den Fingern essen, links und rechts tropft die würzige Sauce heraus - frische Gurke, saftig gebratenes Patty und geschmolzener Käse verbinden sich zu einer herrlich intensiven Geschmacks-Kombination. Einfach unwiderstehlich. (1)Darauf verzichten der gesunden Ernährung zuliebe? Müssen Sie nicht! Es gibt ein paar kleine Tricks, mit denen Sie im Handumdrehen Ihre Burger ab sofort mit gutem Gewissen genießen können. Unsere Rezepte sparen Kohlenhydrate, Zucker, Fette und sogar Salz – dank unserer Kikkoman Saucen.

Unser Tipp: Machen Sie die Buns ganz einfach selbst. So haben Sie es in der Hand, wie viel Kohlenhydrate und Co. am Ende auf Ihrem Teller landen. Und es muss ja gar nicht immer Mehl sein. Wie  wäre es mit einem innovativen Bun aus Reis als Basis für deinen perfekten Burger? Aber auch mit Hafer-Buns oder selbstgemachten, koreanischen Baos aus Hefeteig bringen Sie Abwechslung auf den Teller. Übrigens: Wer es ganz besonders leicht will, kann seine Patties auch genauso gut in ein paar stabile Salatblätter wickeln. Eisbergsalat ist dafür bestens geeignet. So geht globales Genießen!

Ausschlaggebend für jeden guten Burger ist natürlich das Patty. Auch hier gibt es neben dem klassischen Beef-Patty aus saftig gebratenem Rindfleisch jede Menge Variationsmöglichkeiten. Wenn es Fleisch sein darf, dann sollten Sie auf jeden Fall auf Qualität achten. 20 bis 25 % Fettgehalt reichen aus, um den vollen Geschmack zu genießen. Natürlich können Sie Ihren Burger auch mit magerem Geflügel zubereiten, wie in unserem Rezept für chinesisch inspirierte Teriyaki-Chicken-Burger. Eine frische Nobel-Version liefert unser glutenfreier Reis-Revolution-Burger mit würzigem Thunfisch. 

Noch ein bisschen leichter und gesünder werden Homemade Burger mit veganen Patties. Raffiniert und ungewöhnlich ist zum Beispiel das Patty aus Hirse für unseren exotischen India-Veggie-Burger. Hirse, Karotte und Zucchini ergeben gebraten eine tolle Alternative zum üblichen Fleisch-Patty. Schnell zuzubereitet und voll mit natürlichem Umami sind Pattys aus Tofu oder Pilzen. Beides lässt sich herrlich einfach mit etwas Stärke knusprig braten. Noch ein paar Gewürze hinzu und niemand vermisst mehr Fleisch, versprochen.

TOP, DIESE TOPPINGS

Sie haben es vielleicht schon geahnt, aber gerade bei dem „Obendrauf" lässt sich ganz viel drehen, um Ihre Lieblings-Burger gesünder und leichter zu zaubern. Gemüse ist dabei ein absolutes Must-have! Wie wäre es, den obligatorischen Krautsalat einfach frisch und fein gehobelt direkt mit auf den Burger zu bringen? Karamellisierte Zwiebeln liefern low-carb ganz viel Geschmack. Auch Rotkohl, hauchdünn geschnitten, bringt als Rohkost einen tollen Frischekick und Biss ins Spiel.

ZU GUTER LETZT: DIE SAUCEN

Ohne die richtige Sauce kein richtiger Burger! Wir haben zum Glück eine Vielzahl an köstlichen Saucen für Sie parat, mit denen Sie ohne Aufwand sensationelle Beilagen für Ihren Burger zaubern können. Unser Klassiker Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mayonnaise. Ein paar Spritzer hinzugefügt, mit etwas gehackter Petersilie und Chili verfeinert und schon ist die perfekte Sauce für unseren pikanten Tofu-Burger-Genuss fertig. Extra Geschmack liefern außerdem unsere Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch oder unsere Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi. Die geschmackliche Vielfalt wird so nahezu unendlich.

So wird aus Fast Food ganz einfach frisches Slow Food. Lust auf mehr? Dann lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren!