Churros mit Schokoladensauce

Zubereitung

1. Für den Churros-Teig: Wasser, Butter, 25 g Zucker, 0,5 TL Zimt und Sojasauce in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und das Wasser kocht. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten lang leicht erhitzen. Vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Das Ei unterrühren, bis es vollständig in den Teig eingearbeitet ist. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. 
2. Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 170°C erhitzen. Aus dem Teig 5-6 cm lange Teigstreifen spritzen, 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht golden und knusprig sind. 
3. 1 TL Zimt und 100 g Zucker vermengen. Die heißen Churros mit der Zuckermischung bestreuen.
4. Für die Sauce Butter, Schlagobers und gehackte Schokolade in einen kleinen Topf geben. Leicht erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und im Schlagobers aufgelöst ist. Mit Sojasauce abschmecken und zu den Churros servieren.

Tipp:

• Diese Portion Churros ist ziemlich viel, aber es ist schwierig, die Menge zu reduzieren. Sie können den gesamten Teig im Voraus zubereiten und einfrieren. Dann nur die gewünschte Menge frittieren und in wenigen Minuten haben Sie eine köstliche Nascherei.
• Dazu schmeckt auch Vanilleeis hervorragend.