Klassische Fukuoka-Ramen

Knuspriger Schweinebauch 508 von 614 Gebratene Entenbrust mit Apfel

Suche

Kikkoman Saucen 602

Rezeptkategorie 586

Zutat 522

Videos 58

Weltküchen 203

Spezielles 566

Natürlich gebraute Sojasauce Suppen Nudeln Sommer Herbst Winter Zubereitungszeit < 20 min

Gesamtzeit 20 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 2410 kJ / 576 kcal

Fett: 10 g

Eiweiß: 19 g

Kohlenhydrate: 89 g

300 g Ramen-Nudeln
80 g Blattspinat
2 Eier
180 g Bambussprossen (Konserve)
2 Lauchzwiebeln
4 g Nori-Seetangblätter
20 g Ingwer
2 TL Sesamsamen
100 g gegarter Schweinebraten
100 g gekochte Hähnchenbrust
60 ml Kikkoman Natürlich gebraute Sojasauce
18 ml Fischsauce
1 l Dashi Brühe (alternativ klare Brühe)
Pfeffer

Zubereitung

Nudeln bissfest kochen und abschrecken. Blattspinat 1 Sekunde blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Eier anstechen, in kochendes Wasser geben und 6 Minuten wachsweich kochen. Abgießen und abschrecken.

Bambussprossen abgießen. Lauchzwiebeln und Seetang in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in 4 dünne Scheiben schneiden (eine pro Teller). Sesam in einer Pfanne unter Rühren goldgelb anrösten. Schweinebraten und Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.

Je 1 Esslöffel Kikkoman Soja-Sauce und 1 Teelöffel Fischsauce in vorgewärmte Suppenschalen geben. Vorbereitete Einlage verteilen und mit kochend heißer Brühe auffüllen. Zum Schluss die Eier pellen, halbieren und je 1 halbes Ei dazusetzen, eventuell mit Pfeffer würzen.