Curry mit Sojasauce und Kokosmilch
Ein typisch indisches Veggie-Gericht: einfach und schnell, abgerundet durch den vollmundigen Geschmack von Kikkoman Sojasauce. Kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden.
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 3-4 Minuten in einem Topf mit heißem Öl anbraten, gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Currypulver mit Wasser zu einer sämigen Paste verrühren, in den Topf hinzugeben und auf kleiner Flamme für ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Häufig umrühren und darauf achten, dass die Masse nicht anbrennt. Gemüse hinzugeben, umrühren und Kokosmilch sowie Sojasauce dazu gießen.
Schritt 4
Umrühren und darauf achten, dass nichts am Pfannenboden anhaftet. Zugedeckt auf kleiner Flamme 15 Minuten – oder bis das Gemüse weich wird – köcheln lassen.
Schritt 5
Kichererbsen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Mit Wildreis heiß servieren und mit gehacktem Koriander garnieren.
Tipp
Dieses Currygericht schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Rezept-ID: 889
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