Krautfleckerl mit Kikkoman Ponzu Zitrone

von Manfred Buchinger, Gasthaus zur Alten Schule, Riedenthal

Zutaten

4 Portion(en)

400 g

Weißkraut

150 g

Zwiebeln, in Würfel geschnitten

30 g

Butter

2 EL

Rapsöl

1 EL

Kristallzucker

20 ml

Weißwein

200 g

Lasagneblätter (oder klassische Fleckerl)

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salz

5 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Zubereitung

Schritt 1

4 schöne Krautblätter zur Seite geben, das restlicher Kraut in Würfel schneiden. Nudelwasser zustellen, kräftig salzen. Im Nudelwasser die 4 Krautblätter knackig blanchieren (ca. 3 Minuten).

Schritt 2

Die Zwiebelwürfel in Butter und Öl langsam rösten. Zucker, und 1 Esslöffel Kikkoman Ponzu Zitrone dazugeben und immer wieder rühren, bis die Zwiebel hellbraun sind. Mit einem Spritzer Weißwein ablöschen. Das Kraut dazugeben, salzen, pfeffern und alles 3 Minuten zugedeckt dünsten.

Schritt 3

Die Lasagneblätter in Stücke brechen, im Salzwasser al dente kochen, unter das Kraut ziehen und mit reichlichem Pfeffer und etwas Salz abschmecken. In vorgewärmten Tellern auf je einem blanchierten Krautblatt anrichten, und pro Teller mit einem Esslöffel Kikkoman Ponzu Zitrone beträufeln.

Rezept-ID: 800

Rezept als PDF

PDF herunterladen

Mit Freunden teilen

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

4 schöne Krautblätter zur Seite geben, das restlicher Kraut in Würfel schneiden. Nudelwasser zustellen, kräftig salzen. Im Nudelwasser die 4 Krautblätter knackig blanchieren (ca. 3 Minuten).

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

Mit Freunden teilen