Thunfisch- und Lachs-Rolls mit Kimchi

Den Thunfisch hacken und in einer Schüssel mit der Kimchi-Sauce und dem Sesamöl vermischen.

50 g Lachs in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Kimchi-Sauce und dem Sesamöl vermischen. Die restlichen 50 g Lachs in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse waschen, trocken tupfen und die Gurke und den gelben Paprika in Stifte/Sticks schneiden. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.

Für die Kimchi-Mayonnaise die Zutaten miteinander verrühren.

1 Nori-Blatt auf die Arbeitsfläche legen.

Die Hälfte des gekochten Sushi-Reis mit feuchten Fingern darauf verteilen.

1. Vollständig umdrehen.

¼ der Kimchi-Mayonnaise als eine Linie in die Mitte des ausgebreiteten Reis geben, dann den Salat, die Gurke und die Avocado in einer Linie darauf legen, zum Schluss den marinierten Thunfisch auflegen.

Mit den Händen aufrollen, dann die Frischhaltefolie darüber legen und mit einer Sushi-Matte fest zu einer Rolle formen.

Die Sushi-Matte und die Frischhaltefolie entfernen.

Jede Rolle vorsichtig in 8 gleich große Stücke schneiden.

Jedes Stück auf zwei Seiten mit Sesamsamen bestreuen.

1 Nori-Blatt auf die Arbeitsfläche legen.

Die Hälfte des gekochten Sushi-Reis mit feuchten Fingern darauf verteilen.

Vollständig umdrehen.

¼ der Kimchi-Mayonnaise als eine Linie in die Mitte des ausgebreiteten Reis geben, dann den Salat, die Gurke und den gelben Paprika in einer Linie darauf legen und zum Schluss den marinierten Lachs auflegen.

Mit den Händen aufrollen, abwechselnd den dünn geschnittenen Lachs und die Avocadoscheiben auf die Rolle legen, dann die Frischhaltefolie darüber legen und mit einer Sushi-Matte fest zu einer Rolle formen.

Die Sushi-Matte und die Frischhaltefolie entfernen.

Jede Rolle vorsichtig in 8 gleich große Stücke schneiden.

Nach Belieben mit einem Topping (z.B. Kresse, Tobiko) und der restlichen Kimchi-Mayonnaise servieren.