Vegane Kraut-Sushi-Rolle
Eine Sushi-Rolle, umhüllt mit süßem Kraut. Der rosa Reis verleiht diesem veganen Sushi einen besonders eleganten Look. Die Avocado- und Basilikumsauce passt perfekt dazu.
Zubereitung
Schritt 1
150 g Reis – 210 ml Wasser – 3 EL Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis (125ml) – 1 Rote Rübe – 35 g Zuckermais aus der Dose – 1 TL Salz
Den Reis 3- bis 4-mal waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nun mit 20 ml Wasser in einen Topf geben und 20 Minuten einweichen. Danach den Reis kochen und – solange er noch heiß ist – mit Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis mischen.
Die Rote Rübe 20 Minuten im Ganzen kochen, schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Salz und etwas Wasser in einen Topf geben und den Mais 2 Minuten kochen. Danach abgießen.
Schritt 2
2 große Spitzkrautblätter – 25 g Salatgurke
Die Krautblätter vorsichtig waschen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Minuten bei 650 Watt in die Mikrowelle stellen (Bitte sicherstellen, dass die Frischhaltefolie geeignet für die Mikrowelle ist). Die Gurke in sehr kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Rote Rübe, Mais und Gurke mit dem Essigreis mischen. Die überschüssige Feuchtigkeit von den Krautblättern abtupfen. Aus der Gemüse-Reis-Mischung zwei Kugeln formen und in die Mitte der beiden Krautblätter legen. Die Blätter zu Sushi-Rollen wickeln, halbieren und auf einem Teller anrichten.
Schritt 4
1 Avocado – 5 g Basilikum – 1 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Geschälte Avocado, Basilikum, Kikkoman Ponzu Zitrone und Kikkoman Sojasauce im Mixer zu einem Dip pürieren.
Die Sushis mit dem Dip servieren.
Eine ausführliche Anleitung für die Zubereitung von Sushi-Reis ist auf unserer Rezeptseite zu finden: https://www.kikkoman.at/rezepte/detail/sushi-reis
Rezept-ID: 1409
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
Mehr entdecken
