Butterhendl mit Ponzu & Garam Masala
Butter-Chicken gehört zu den beliebtesten Gerichten der indischen Küche. Teil des Geheimnisses ist die würzige Joghurt-Marinade mit Kikkoman Ponzu Zitrone, die das Hühnchen besonders zart macht. Cremiges Soulfood mit aromatischer Garam-Masala-Note!
Zutaten
Nährwertangaben (pro Portion):
2.005 kJ / 480 kcalZubereitung
Schritt 1
600 g Hühnerbrustfilet – 2 Knoblauchzehen – 1 Stück 2 cm Ingwer – 2 TL Paprikapulver – 5 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 300 g Joghurt – 1 TL Cayennepfeffer – 2 TL Garam Masala
Das Hühnerbrustfilet in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Paprikapulver, Kikkoman Ponzu Zitrone, Joghurt, Cayennepfeffer und Garam Masala verrühren. Mit dem Filet vermischen und mindestens 1 Std. marinieren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Hühnerfleisch in eine Auflaufform geben und ca. 25 Min. garen (oder in erhitztem Öl in einer Pfanne braten).
Schritt 2
2 Zwiebeln – 1 ½ EL Butter – 700 ml passierte Tomaten (Flasche oder Dose) – 2 EL Tomatenmark
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der erhitzten Butter andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
1 ½ EL Butter – 200 g Schlagobers – 3 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Etwas Zimt, gemahlen – 2 TL Honig (alternativ: Ahornsirup oder Kikkoman süße Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art) – Petersilie zum Garnieren
Das gegarte Hühnerfilet (nach Belieben mit Marinade), Butter und Schlagobers zufügen und kurz mit erhitzen. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Zimt und Honig abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
Tipp:
Statt Kikkoman Ponzu Zitrone kann auch Kikkoman Sojasauce und Zitronen- oder Limettensaft verwendet werden.
Wenn das Tomatenmark durch Paprikamark oder Ajvar ersetzt wird, bekommt das Gericht eine leicht fruchtig-aromatische Note.
Rezept-ID: 1492
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600 g Hühnerbrustfilet – 2 Knoblauchzehen – 1 Stück 2 cm Ingwer – 2 TL Paprikapulver – 5 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 300 g Joghurt – 1 TL Cayennepfeffer – 2 TL Garam Masala
Das Hühnerbrustfilet in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Paprikapulver, Kikkoman Ponzu Zitrone, Joghurt, Cayennepfeffer und Garam Masala verrühren. Mit dem Filet vermischen und mindestens 1 Std. marinieren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Hühnerfleisch in eine Auflaufform geben und ca. 25 Min. garen (oder in erhitztem Öl in einer Pfanne braten).
2 Zwiebeln – 1 ½ EL Butter – 700 ml passierte Tomaten (Flasche oder Dose) – 2 EL Tomatenmark
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der erhitzten Butter andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
1 ½ EL Butter – 200 g Schlagobers – 3 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Etwas Zimt, gemahlen – 2 TL Honig (alternativ: Ahornsirup oder Kikkoman süße Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art) – Petersilie zum Garnieren
Das gegarte Hühnerfilet (nach Belieben mit Marinade), Butter und Schlagobers zufügen und kurz mit erhitzen. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Zimt und Honig abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
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