Mit Käse gefüllte Pfirsiche

Gesamtzeit 25 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

15 Min. Kochzeit

Gegrillte Früchte sind köstlich und nicht nur als Nachtisch eine Option. Begleitet von kräftigem Käse und Pinienkernen ist dieses fruchtige, herzhafte Rezept ein toller Snack oder eine perfekte Beilage zu Grillgerichten.

Zutaten

2 Portion(en)

Pfirsiche (am besten feste)

250 ml

Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig

2 EL

Olivenöl

Zweig Rosmarin

80 ml

Apfelsaft

1 TL

Honig

1 EL

Zitronensaft

70 g

Ziegenkäse

40 g

Walnüsse

2 EL

Pinienkerne

Salat

2 handvoll

Rucola

kleine rote Zwiebel

0,50 

Gurke

Einige Basilikumblätter

1 handvoll

frische Minze

Nährwertangaben (pro Portion): 2960 kJ / 707 kcal

54 g Fett

24 g Eiweiß

48 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Pfirsiche halbieren.

Schritt 2

Mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig und Olivenöl bestreichen.

Schritt 3

In einer kleinen Pfanne die restliche Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig zusammen mit Apfelsaft und etwas frischem Rosmarin aufkochen.

Schritt 4

Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf eine heiße Grillplatte legen. So lange garen, bis die Früchte karamellisieren und Streifen haben.

Schritt 5

Früchte umdrehen.

Schritt 6

Auf jeden Pfirsich etwas zerkrümelten Ziegenkäse geben. Gemahlene Walnüsse und Pinienkerne hinzufügen. Mit Honig beträufeln und weitere 5 Minuten garen lassen.

Schritt 7

Zwiebel in Halbmonde schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Mit Rucola mischen und auf den Teller geben. Pfirsiche daraufgeben und mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig beträufeln. Mit frischen Kräutern servieren.

Rezept-ID: 1121

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