Rauchiger Gemüse-Feta-Salat

Gesamtzeit 35 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

10 Min. Marinierdauer

15 Min. Kochzeit

Dank der offenen Flamme beim Grillen bekommt Gemüse ein einzigartiges Raucharoma. Saisongemüse schmeckt hierbei am besten und enthält viele Vitamine. Süß-saurer Granatapfel und Feta-Käse passen hervorragend zum cremigen Sesam-Sojasauce-Dressing.

Zutaten

2 Portion(en)

3 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

kleine gelbe Zucchini

kleine grüne Zucchini

rote Zwiebel

Kirschtomaten am Strauch

0,25 

Karfiol

Knoblauchzehen

Süßkartoffel

1 EL

Zitronenschale

3 EL

Olivenöl

Dressing

125 ml

Olivenöl

3 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

1 EL

Tahin

1 TL

Honig

1 EL

französischer Senf

1 EL

Zitronensaft

Plus

50 g

griechischer Feta-Käse

50 g

Granatapfelkerne

2 EL

Pinienkerne

1 Bund

Petersilie

rote Zwiebel

Nährwertangaben (pro Portion): 5116 kJ / 1279 kcal

89 g Fett

31 g Eiweiß

91 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini und Süßkartoffel in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karfiol in kleine Röschen teilen.

Schritt 2

Gesamtes Gemüse in eine Schüssel geben. Mit einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch, 3 EL Olivenöl, 3 EL Kikkoman Sojasauce und Zitronenschale hinzugeben. Alles gut verrühren.

Schritt 3

Gemüse auf einer bei hoher Temperatur vorgeheizten Oberfläche etwa 7 Minuten lang grillen und während des Garens wenden. Süßkartoffeln benötigen mehr Zeit auf dem Grill (ca. 15–20 Minuten).

Schritt 4

In einer separaten Schüssel Kikkoman Sojasauce und Tahin vermischen. Zitronensaft, französischen Senf und Honig hinzufügen. Gründlich mixen. Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzugeben, damit sich die Zutaten glatt vermischen.

Schritt 5

Das vorbereitete Dressing über das Grillgemüse gießen. Zerkrümelten Feta-Käse, rote Zwiebel, Pinienkerne, Granatapfel und gehackte Petersilie hinzufügen.

Rezept-ID: 1119

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Zucchini und Süßkartoffel in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karfiol in kleine Röschen teilen.

Gesamtes Gemüse in eine Schüssel geben. Mit einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch, 3 EL Olivenöl, 3 EL Kikkoman Sojasauce und Zitronenschale hinzugeben. Alles gut verrühren.

Gemüse auf einer bei hoher Temperatur vorgeheizten Oberfläche etwa 7 Minuten lang grillen und während des Garens wenden. Süßkartoffeln benötigen mehr Zeit auf dem Grill (ca. 15–20 Minuten).

Das vorbereitete Dressing über das Grillgemüse gießen. Zerkrümelten Feta-Käse, rote Zwiebel, Pinienkerne, Granatapfel und gehackte Petersilie hinzufügen.

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