Teriyaki-Pastete mit Rindfleisch und Kartoffelpüree
Manchmal kann man alles haben: Unsere Teriyaki-Rindfleisch-Püree-Pastete mit gesundem Spinat bringt köstliche und vor allem unerwartete Abwechslung auf den Tisch.
Zubereitung
Schritt 1
150 g Rinderfilet – 1 Prise Salz – 1 Prise Pfeffer – 1 EL Öl – 60 ml Kikkoman Teriyaki Marinade
Das Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Dann in zwei Hälften schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Die Kikkoman Teriyaki Marinade in die Pfanne geben, in der das Fleisch gebraten wurde, und bei starker Hitze aufkochen, bis sie eindickt.
Das Fleisch aus der Folie nehmen, in die Sauce legen und abkühlen lassen.
Die restliche Sauce am Ende zum Fleisch servieren.
Schritt 2
80 g Kartoffel – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Schlagobers – 1 TL Senf – 1 Prise Salz
Die Kartoffel kochen, schälen, mit Knoblauch, Schlagobers, Senf und Salz in eine Schüssel geben und glatt pürieren.
Schritt 3
135 g ausgerollter Blätterteig – 120 g Spinat (gegart)
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Blätterteig in zwei Hälften schneiden (eine etwas größere für die Oberseite und eine kleinere für den Boden). Mit einer Gabel Löcher in die kleinere Hälfte stechen und den Teig auf ein Blatt Pergamentpapier legen.
Die Kartoffelmischung aus Schritt 2 darauf verteilen, dabei an den Rändern 1 cm Platz lassen. Nun das Fleisch aus Schritt 1 auf die Kartoffelmasse geben und den Spinat um das Fleisch wickeln.
Schritt 4
Die Pastete aus Schritt 3 – 1 Ei
Die größere Teigplatte über das Fleisch legen und mit einer Gabel am Rand festdrücken (dabei entsteht ein hübsches Muster). In die Oberseite drei Schlitze schneiden. Das Ei verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Die restliche Teriyaki-Sauce aus Schritt 1 entweder auf die Teller zur Pastete geben oder in einer kleinen Schüssel als Dip servieren.
Tipp:
Wichtig ist, dass das Fleisch vor dem Garen Raumtemperatur hat.
Vorsicht auch bei Schritt 1: Die Teriyaki-Sauce kann leicht anbrennen.
Kichererbsen sind übrigens eine köstliche Alternative zu Kartoffeln.
Rezept-ID: 1291
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150 g Rinderfilet – 1 Prise Salz – 1 Prise Pfeffer – 1 EL Öl – 60 ml Kikkoman Teriyaki Marinade
Das Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Dann in zwei Hälften schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Die Kikkoman Teriyaki Marinade in die Pfanne geben, in der das Fleisch gebraten wurde, und bei starker Hitze aufkochen, bis sie eindickt.
Das Fleisch aus der Folie nehmen, in die Sauce legen und abkühlen lassen.
Die restliche Sauce am Ende zum Fleisch servieren.
80 g Kartoffel – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Schlagobers – 1 TL Senf – 1 Prise Salz
Die Kartoffel kochen, schälen, mit Knoblauch, Schlagobers, Senf und Salz in eine Schüssel geben und glatt pürieren.
135 g ausgerollter Blätterteig – 120 g Spinat (gegart)
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Blätterteig in zwei Hälften schneiden (eine etwas größere für die Oberseite und eine kleinere für den Boden). Mit einer Gabel Löcher in die kleinere Hälfte stechen und den Teig auf ein Blatt Pergamentpapier legen.
Die Kartoffelmischung aus Schritt 2 darauf verteilen, dabei an den Rändern 1 cm Platz lassen. Nun das Fleisch aus Schritt 1 auf die Kartoffelmasse geben und den Spinat um das Fleisch wickeln.
Die Pastete aus Schritt 3 – 1 Ei
Die größere Teigplatte über das Fleisch legen und mit einer Gabel am Rand festdrücken (dabei entsteht ein hübsches Muster). In die Oberseite drei Schlitze schneiden. Das Ei verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Die restliche Teriyaki-Sauce aus Schritt 1 entweder auf die Teller zur Pastete geben oder in einer kleinen Schüssel als Dip servieren.
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